为全面压实秋季学期校园餐饮安全与消防安全主体责任，规范校内集中用餐单位经营管理，防范化解食品安全、火灾事故等各类安全风险，切实守护师生饮食安全和校园平安稳定，9月3日下午，后勤管理处在教学楼A11-119教室组织开展校内集中用餐单位食品安全暨消防安全专项培训会。学校后勤管理处副处长王江阳，后勤管理处、校地合作办公室相关管理人员，学生餐厅全体窗口负责人及校内服务区所有商户负责人参加本次培训。

培训正式开始前，全体参训工作人员肃立静默，为吉隆口岸相关事件遇难人员深切默哀，寄托哀思，进一步凝聚全员敬畏生命、坚守安全底线的责任共识，为本次安全培训筑牢思想根基。

本次培训采用“专业授课+政策解读+案例警示+实操教学”的模式，内容贴合校园餐饮运营实际，兼具专业性、针对性和实用性。会上，河南省消防协会专职培训教官张迪结合近年校园及社会餐饮场所火灾典型案例，直观展示火灾事故的严重危害与惨痛教训，详细解读消防安全“四个能力”核心内容。同时，系统讲解了校内餐饮场所常用灭火器材的具体种类、构造原理与适用场景，手把手讲授灭火器、消防栓等器材“提、拔、握、压”的标准使用方法，细致规范初期火灾扑救流程、火情紧急上报流程，以及餐饮后厨、人员密集就餐区的应急疏散、火场自救逃生技巧，有效补齐了从业人员消防应急实操短板。

随后，餐饮服务中心主任李强立足秋季学期校园安全工作新形势、新要求，对本学期食堂食品安全重点工作进行全面安排部署，细化食材采购验收、储存保管、加工制作、餐具消杀、食品留样、环境卫生、人员健康管理等全流程管控要求，明确各岗位安全职责与工作标准。同时，带领全体参训人员集中学习《关于切实做好2026年秋季学期食品安全工作的通知》官方文件精神，要求全体餐饮从业人员严格落实文件要求，严守食品安全法律法规，常态化开展隐患自查自纠，从源头杜绝食品安全事故发生。

最后，黄光辉进行食品安全培训。培训内容聚焦校园餐饮安全管理核心，通过多起校内外食品安全典型案例，深刻剖析违规操作、管理疏漏引发的安全问题，着重强调餐饮经营主体的法定安全责任。同时，围绕餐饮服务行业规范、食品安全标准化操作流程、从业人员岗位准则、餐饮区域6S精细化管理体系等核心内容展开细致培训，明确后厨分区管理、设备运维、卫生保洁、物料摆放等标准化管理要求，引导全体商户及管理人员树立标准化、规范化、精细化安全管理理念。最后，组织全体学生餐厅从业人员进行了“豫食考核”测评。

此次专项培训进一步夯实了我校校园餐饮安全与消防安全管理基础，有效提升了校内餐饮从业人员的安全防范意识、法规认知水平和应急处置能力，厘清了各岗位安全工作职责。下一步，新乡学院将持续常态化开展校园安全专项培训与隐患排查整治，健全长效安全管理机制，从严从细落实各项安全管控措施，全方位筑牢校园食品安全与消防安全“双防线”，为全校师生营造安全、健康、安心的校园就餐环境，全力保障秋季学期校园平稳有序运行。