新乡学院后勤管理处新冠肺炎疫情防控工作预案
为了做好我处的疫情防控工作，根据《新乡学院新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控Ⅰ级响应工作预案》的要求，参照中国教育后勤协会发布的《关于做好高等学校新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作的通知》，结合红旗区疾控中心和诚城社区的疫情防控工作的指导下意见，特制定我处新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作预案。
一、指导思想
以习近平总书记关于“要把人民群众生命安全和身体健康放在第一位”的重要指示精神，根据国务院常务会议进一步部署新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作的有关要求，按照学校疫情防控指挥部关于疫情防控的部署要求，深刻认识本次疫情防控的重要性、紧迫性，切实把师生的生命安全和身体健康放在第一位，切实做好后勤管理处的疫情防控工作，维护学校的稳定。
二、编制依据
依据《中华人民共和国传染病防治法》、《新乡学院突发事件总体应急方案》、《新乡学院新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控Ⅰ级响应工作预案》、《关于做好高等学校新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作的通知》等进行编制。
三、工作目标
认真贯彻落实党中央、省委、省政府、新乡市和我校关于新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控决策部署，根据《河南省教育厅关于进一步做好新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作的紧急通知》和我校《新乡学院新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控Ⅰ级响应工作预案》，根据学校疫情防控的总体要求，按照学校开学时间为节点，分节点做好开学前后的疫情防控工作，切实保障师生身体健康和校园安全稳定，全力做好疫情防控工作，有效预防、及时控制新型冠状病毒感染的肺炎疫情的暴发和蔓延。
五、制定专项工作预案
按照学校疫情防控工作的总体要求，制定了《新乡学院开学前、开学后消杀预案》（附件一）、《校医院新乡学院校医院预检分诊工作方案》（附件二）、《新乡学院学生餐厅工作预案》（附件三）。
附件一：
新乡学院开学前、开学后通风、消杀工作预案
为了做好我校疫情防控期间校园内各区域的通风、消杀工作，按照开学时间划分消杀范围和消杀方案，做到重点突出、因地制宜、覆盖到位、记录齐全，现制定开学前、开学后通风、消杀工作预案。
一、成立通风、消杀工作领导小组
组 长：张鑫
副组长：王玉修
成 员：袁伟、原理、董大斌、相关部门负责人
工作职责：制定完善开学前、开学后消杀工作预案；按照预案组织人员进行通风、消杀工作；检查督导通风、消杀工作、消毒记录的落实情况；
二、开学前各区域通风、消杀工作方案
1、家属区区域（绿化保洁中心负责组织实施）
在正式开学前，每周进行两次全方位消杀，消杀使用84消毒液直接喷雾，（按使用说明书稀释，做好消杀记录）；
隔离人员所居住单元每天消杀一次，消杀使用84消毒液直接喷雾（按使用说明书稀释，做好消杀记录）。
2、学生宿舍（由学生处负责组织实施）
在开学前一周，进行两次次全面消杀，消杀使用84消毒液直接喷雾（按使用说明书稀释，做好消杀记录）；
做好宿舍内通风通畅，对门把手、扶手等进行重点消杀，使用75%酒精擦拭消毒。
3、学生餐厅（由餐饮服务中心负责组织实施）：
（1）在开学前一周，进行两次次全面消杀，餐饮用具、刀墩、操作间台面使用75%酒精擦拭。
（2）餐具、用品高温消毒。洗碗机消毒一般水温控制在85℃，冲洗消毒40秒以上。
（3）拖把、抹布、毛巾类使用的84消毒液浸泡清洗（按使用说明书稀释，做好消杀记录）。
（4）开学前安装紫外线消毒灯，学生返校后利用紫外线消毒灯具（悬挂式和移动式）对就餐大厅进行空气消毒。做好消毒记录。
4、办公区（由各办公室各自负责）：
（1）办公区室内空气消毒：自然通风，一日两次，每次30分
（2）室内地面用84消毒液喷洒（按使用说明书稀释，做好专门的消毒记录），每天1次；门把手、办公桌等使用75%酒精进行擦拭消毒，每日2次；
5、室外公共卫生间、运动场馆消毒（由绿化保洁中心组织实施）：卫生间水龙头、门拉手等手接触区域，每日使用75%酒精擦拭消毒两次，做好消毒记录；卫生间地面、洗手盆、蹲便器、小便池等区域，每日使用84消毒液喷洒（按照使用说明稀释，做好消毒记录），每天消杀两次。
6、垃圾桶区域（由绿化保洁中心组织实施）：使用75%酒精喷洒或84消毒液按照使用说明稀释，常规1：100，开学前每天消杀1次。
7、教学区（由教室管理中心组织实施）：开学前一周，进行两次次全面消毒，对教学楼值班处、室内地面、楼道地面、卫生间、楼梯及扶手、门把手、桌、椅消毒工作；室内空气消毒，自然通风，一日至少2次，每次30分钟；在洗手池配备洗手液或肥皂。室内地面、楼道地面、卫生间、楼梯及扶手、门把手、桌、椅表面75%酒精进行擦拭消毒，做好消杀记录。
学生未报到前，做好值班点、大厅、走廊等地面的消杀工作，使用84消毒液喷洒（按照消毒液进行稀释，记好消杀记录），每周2次。
8、做好个人防护：佩戴口罩，随时保持手部清洁，避免用手接触眼鼻口，打喷嚏或咳嗽时，应用至今遮盖口鼻，没有纸巾时，用肘部遮住口鼻，决不能随地吐痰，及时用抑菌洗手液或肥皂进行洗手，手部在外暴露时间长或使用频繁的，每一个小时使用75%酒精擦洗双手或直接喷雾双手，建议在外带一次性手套。
三、开学后各区域通风、消杀方案及十日内消毒药品和物资的测算和储备
（一）教室管理中心负责消杀区域及消杀方案和防疫物资配备说明
1、消杀区域及消杀方案
（1）做好教室室内自然通风：（由上课班级负责），每日至少3次，每次作用时间不少于30分钟；
（2）教学楼办公室地面、室内地面、楼道地面：使用84消毒液喷洒（按照使用说明书做好稀释，做好消毒记录），每日2次；
（3）楼梯及扶手、门把手：使用75%酒精进行擦拭消毒，每日2次，洗手池配备洗手液或肥皂。
（4）教室桌、椅表面：使用75%酒精进行擦拭消毒，每日2次。
（5）行政楼电梯、大厅、走廊：加强自然通风，一日3次，每次30分钟；大厅、走廊地面用84消毒液（按照使用说明书做好稀释，做好消毒记录）喷洒，每天消杀2次；
（6）教学区楼内、行政楼卫生间：卫生间水龙头、门拉手等手接触区域，每日使用75%酒精擦拭消毒两次，做好消毒记录；卫生间地面、洗手盆、蹲便器、小便池等区域，每日使用84消毒液喷洒（按照使用说明稀释），每天消杀两次
2、教室管理中心防疫物资配备说明
（1）消毒药品配备：
84消毒液每天50斤（1:50），十天共计500斤；
75%酒精每天130斤，十天共计1300斤；
（2）消杀工具配备：喷雾器每楼一个，共计15个(已领取)，一次性手套600副，一次性帽子200个，每天每人一副，小喷壶100个。
（二）绿化保洁中心负责消杀区域及消杀方案和防疫物资配备说明
1、消杀区域及消杀方案
（1）家属区：每周对家属区进行两次全方位消杀，消杀使用84消毒液直接喷雾（按使用说明书稀释，做好消杀记录）；
（2）室外健身器材、室外休闲长凳：每天消杀一次，消杀使用84消毒液直接喷雾（按使用说明书稀释，做好消杀记录）；
（3）隔离人员所居住单元：每天消杀一次，消杀使用84消毒液直接喷洒（按使用说明书稀释，做好消杀记录）；
（4）垃圾桶区域：使用84消毒液喷洒（按照使用说明稀释，做好消杀记录），每天消杀至少1次；
（5）室外公共卫生间：卫生间水龙头、门拉手等手接触区域，每日使用75%酒精擦拭消毒两次，做好消毒记录；卫生间地面、洗手盆、蹲便器、小便池等区域，每日使用84消毒液喷洒（按照使用说明稀释），每天消杀两次。
2、绿化保洁中心防疫物资配备说明
（1）消毒药品配备：84消毒液每天30斤（1:50），十天共计300斤；
75%酒精每天2斤，十天共计20斤；
（2）消杀工具配备：喷雾器10个，一次性手套100副。
（三）餐饮服务中心负责消杀区域及消杀方案和防疫物资配备说明
1、消杀区域及消杀方案
（1）专用更衣间：使用紫外线消毒灯进行消毒，每餐次更换工作服完毕，在无人条件下紫外线消杀40分钟，每天晚上定时消毒两小时；
（2）洗手池：附近配备洗手液和消毒液；
（3）操作间、就餐大厅、售卖间、更衣间等场所地面、墙面：使用84消毒液（按照使用说明书做好稀释，做好消毒记录）喷洒地面。
（4）餐桌、餐椅：就餐结束后，要对餐桌、椅进行消毒，使用75%酒精擦拭消毒，每日两次，做好消毒记录。
（5）餐饮用具、刀墩、操作间台面：在使用完毕，打扫卫生后，使用75%酒精擦拭消毒。
（6）餐具：使用后餐具、用品高温消毒。洗碗机消毒一般水温控制在85℃，冲洗消毒40秒以上。拖把、抹布、毛巾类使用84消毒液浸泡（按照使用说明书做好稀释，做好消毒记录）清洗。
（7）就餐大厅：使用移动式紫外线消毒灯具对就餐大厅进行空气消毒。做好消杀记录。
（8）售卖间、操作间：使用悬挂式紫外线消毒灯具进行空气消毒，每天晚上定时消毒两小时。做好消杀记录。
2、餐饮服务中心防疫物资配备说明
（1）消毒药品配备说明
84消杀范围，所有地面，一天两次，每天20斤，共计200斤；
75%酒精消杀范围：桌面、凳面、器皿、台面，每天三次消杀（每个餐厅每次15斤），一日三次，两个餐厅共计900斤；
（2）防疫物资及工具配备：免洗洗手液2箱（每箱20瓶），一次性手套200副，普通洗手液2箱，测温枪4把；紫外线灯管100套，移动式紫外线消毒灯24个。手动喷雾器4个，电动喷雾器2个，小喷壶28个，一次性帽子200个；医疗垃圾桶12个。
（四）服务开发中心负责消杀区域及消杀方案和防疫物资配备说明
1、消杀区域及消杀方案
（1）餐饮点：参照学生餐厅做好消杀工作。室内自然通风，一日3次，每次30分钟；在无人情况下，用紫外线灯管照射60分钟，每天一次或两次，做好专门的消毒记录；室内地面、门把手等用84消毒液喷洒或擦拭，每日三次（营业前、中午高峰过后、晚高峰过后），按使用说明书稀释，做好专门的消毒记录；
（2）去洗手间、搬运货物的人员：回来后须用抑菌洗手液或肥皂清洗双手；搬运货物、商品上架下架、完成清洁等任务后须用抑菌洗手液或肥皂清洗双手;
（3）减少学生的逗留时间，减少现金和人员的接触，推荐使用线上支付功能。使用一卡通的商户，应做到勤消毒（75%乙醇消毒液擦拭），戴一次性手套，避免交叉感染；
（4）快递商店：在收发快递时，拉回快递后对运货车辆和快递包装表面进行喷洒84消毒液（按照使用说明书做好稀释，做好消毒记录），快递发放时，工作人员佩带口罩和一次性手套，对快递再喷洒84消毒液后递给取快递人员。
2、服务开发中心防疫物资配备说明
（1）消毒药品配备说明：
84消毒液：商店一天三次消杀，每户按照十天一斤，共66户，总计66斤；餐饮店，一天三次消杀，每户按照十天二斤，共56户，总计180斤；
75%酒精：餐饮商户每户十天3斤，共56户，共170斤；
（2）防疫物资及工具配备：测温枪5把，其他自备（含紫外线灯、消毒柜）。
（五）学生处负责消杀区域及消杀方案和防疫物资配备说明
1、消杀区域及消杀方案
（1）走廊墙壁、走廊地面：使用84消毒液喷洒，（按使用说明书稀释，做好消杀记录），每日2次；
（2）宿舍内：使用84消毒液喷洒，（按使用说明书稀释，做好消杀记录），每日2次；做好宿舍内通风通畅，自然通风，一日3次，每次30分钟。
（3）对门把手、扶手等：进行重点消杀，每日2次使用75%酒精擦拭消毒。
（4）卫生间：卫生间水龙头、门拉手等手接触区域，每日使用75%酒精擦拭消毒两次，做好消毒记录；卫生间地面、洗手盆、蹲便器、小便池等区域，每日使用84消毒液喷洒（按照使用说明稀释），每天消杀两次。
2、学生处防疫物资配备说明
（1）消杀药品配备：
84消毒液：每天两次消杀，每个楼每天3斤，25栋楼每天使用84消毒液75斤，十天共计750斤；
75%酒精：每天三次消杀。每个楼每天2斤，25个楼十天共计500；
（2）防疫物资及工具配备：喷雾器25个，一次性手套500个，体温计每个宿舍1个（共计4200个），小喷壶50个，医用棉球，棉球器皿，每层一个器皿，需要100个（十天用量）。
（六）体育系负责消杀区域及消杀方案和防疫物资配备说明
1、消杀区域及消杀方案
运动场馆及运动器材：室内运动场馆使用84消毒液（按照使用说明书做好稀释，做好消毒记录）喷洒，每天消杀2次；运动器材在使用前使用75%酒精擦拭消毒。
2、体育系防疫物资配备说明
（1）消杀药品配备：
84消毒液：每天两次消杀，每天3斤，十天共计30斤；
75%酒精：运动器材使用前后使用酒精擦拭消毒。每天使用5斤，十天使用50斤；
（2）防疫物资及工具配备：喷雾器1个，小喷壶10个，一次性手套20副。
（七）洗浴中心负责消杀区域及消杀方案和防疫物资配备说明
1、消杀区域及消杀方案
洗浴中心在开门前一个小时，打开机械排风和窗户进行通风，使用84消毒液对室内进行喷洒消毒（按使用说明书稀释，做好消杀记录），每天两次。
2、洗浴中心防疫物资配备说明
84消毒液：每天两次消杀，每天0.5斤，十天共计5斤；
3、防疫物资及工具配备：喷雾器1个，一次性手套10副，紫外线消毒灯20套。
附件二：
新乡学院校医院预检分诊工作预案
根据《河南省高等学校新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作指南及流程图》的通知要求，为有效防控新型冠状病毒感染的肺炎疫情传播，特制订校医院预检分诊预案。
一、成立校医院预检分诊工作领导小组
组长：杨瑞峰
成员：郑洪涛、何逸、秦琍
二、就诊及预检分诊要求
（一）按照上级卫生部门在二级以上医院开设发热门诊的要求，新乡学院医院不具备设立发热门诊的条件，不允许设立发热门诊。
未设发热门诊的各级各类医疗机构，一律不得接诊发热病人，遇有发热患者，要及时引导去设有发热门诊的医疗机构就诊。因此，按要求设立标准的预检分诊点，引导学生分级、分类就医，做好新型冠状病毒感染的肺炎疫情的防控和患者的预检分诊及转诊转送工作。
（二）在校医院门外设置预检分诊处，加强医务人员专业知识培训，配备经验丰富的医护人员，采取一级防护措施（穿工作服、戴工作帽和外科口罩，穿隔离衣、戴乳胶手套）承担预检分诊工作。
（三）到校医院就诊学生必须佩戴口罩，在预检分诊处必须检测体温、手消毒，进行实名登记。
（四）合理控制人员流量，诊疗过程实行一人一室一诊，严防人员聚集，坚决杜绝院内感染和交叉感染。
（五）对就医学生初步了解病情，询问发病前14天内有无武汉及周边等疫区旅居史或与新型冠状病毒感染的肺炎患者接触史，以及是否有与疫区回新乡人员接触史，并测量体温，对现场体温≥37.3℃立即登记并引导至定点医院的发热门诊就诊；对现场体温＜37.3℃的患者指引至诊室就诊。
三、预检分诊后处置办法
（一）若发病前两周内有湖北武汉及周边地区旅居史或发病前14天内曾经接触过来自武汉及周边地区的发热症状的患者，有流行病学史且有相关临床表现的患者，需立即报告学校疫情防控领导小组予以转诊，由学校派专车转运至指定的定点医院，不得让患者自行转诊。
（二）若无流行病学史的其他发热患者，由学校派专车转运至指定的定点医院，不得让患者自行转诊。
（三）未在医院留观的发热病人，由专车送至区、镇或学校留观点观察。
（四）转诊患者（留观和未留观学生）由归属部门或单位做好转诊患者诊疗情况的跟踪和相关工作，同时校医院做好转诊患者转诊后的情况跟踪、处置和信息汇总上报工作。
四、隔离观察预案
（一）地点设置
1、文化路东校区维修改造的学生宿舍整体作为学生隔离安置点，目前整栋楼装修验收完毕空置未启用，内部设施配套完善，水、电、暖齐全。楼内共有房间70间。此隔离点相对独立，通风良好，便于管理。
2、隔离观察点设置专用通道，出入口设有明显标识并由保卫处安排专人把守，严禁随意进出。
所有进出人员必须佩戴防护口罩，进出应进行登记及体温测量。
3、隔离观察人员确定：经定点医院发热门诊排查后，新冠肺炎确诊患者和疑似患者在医院接受隔离治疗；排除疑似和确诊的患者回学校隔离观察点治疗观察。
（二）隔离观察分区：按照规定分为三个区域两个通道
1、生活区：清洁区。为工作人员更衣和生活起居的区域。
2、工作区：半污染区。医护工作室和后勤保障人员工作室。用于医护人员的日常诊疗工作和后勤人员保洁工作。严禁其他人员进入医护工作区域。
3、隔离区：污染区。为学生隔离观察生活和治疗区域。有条件时，每个隔离室尽量单人单间居住。被隔离人员不要互相走动。
4、两通道：分别为工作人员通道和隔离观察人员通道。
（备选方案）
隔离观察区共分为两部分：工作室和隔离室。
1、工作室：医护工作室和后勤保障人员工作室。用于医护人员的日常诊疗工作和后勤人员保洁工作。严禁其他人员进入医护工作区域。
2、隔离室：隔离室为学生隔离观察生活和治疗区域。有条件时，每个隔离室尽量单人单间居住。被隔离人员不要互相走动。
（三）隔离观察点人员及物资配备
1、隔离观察点的日常管理工作由学生处负责；隔离观察人员的饮食由餐饮中心负责；隔离观察点的消毒由绿化中心负责。
2、隔离观察点需要24小时值班，需要医、护人员各5名。负责对隔离观察人员的健康状况进行查房巡视及治疗，填写《观察日记录表》。
3、医、护值班室物资配备
消毒用品：75%酒精、84消毒液、洗手液、免洗手消毒液、紫外线消毒车。
防护用品：医用外科口罩（N95口罩）、防护服、护目镜、工作帽、一次性乳胶手套、鞋套等。
药品和医疗设备：常用药物及抢救药品；体温计、输液架等。
4、后勤保障物资配备
84消毒液、喷壶、洗手液、免洗手消毒液、一次性乳胶手套、长筒胶鞋、拖布、水桶、生活垃圾和医用垃圾桶、一次性塑料袋、医疗垃圾袋等。
5、隔离室物资配备
学校配备：床、床头柜、桌子、椅子、烧水壶、暖水瓶、体温计、生活垃圾桶。
自带物品：被褥、个人生活用品。
6、卫生间物资配备
肥皂或洗手液、免洗洗手液、生活垃圾桶、塑料袋。
（四）隔离观察工作流程
1、隔离观察手续的办理
各学院对隔离观察学生进行登记管理。校医院为需隔离观察的学生开具《学生隔离观察通知书》。《学生隔离观察通知书》一式两份，学院一份存档，一份由隔离学生保存。
学生持《学生隔离观察通知书》办理隔离观察手续，并签署《隔离观察须知》后方可入住隔离观察点。
2、隔离观察人员的解除
若隔离观察人员体温恢复正常3天以上、呼吸道症状明显缓解，由隔离区值班医生出具《解除隔离观察通知书》。保卫处值班人员对解除隔离观察人员身份进行核查后，方可离开隔离区。隔离观察人员须持《解除隔离观察通知书》入住宿舍和正常上课，通知书交给各院系保存。
（三）隔离区域消杀方案
1、室内地面、楼道地面、卫生间地面使用84消毒液喷洒（按照使用说明书做好稀释，做好消毒记录），每日2次；
2、楼梯及扶手、门把手、桌、椅表面使用75%酒精进行擦拭消毒，每日2次；
3、卫生间洗手池配备洗手液或肥皂，卫生间水龙头、门拉手等手接触区域，每日使用75%酒精擦拭消毒两次，做好消毒记录；洗手盆、蹲便器、小便池等区域，每日使用84消毒液喷洒（按照使用说明稀释），每天消杀2次；
4、隔离区域衣物、床单、被罩等使用84消毒液浸泡（按照说明书进行稀释，做好消毒记录），作用不少于30分钟。
5、做好废弃口罩等废弃物的处理
设置“口罩回收专用垃圾桶”，把使用过的口罩同意放在专用垃圾桶内，每日用75%医用酒精或84消毒液喷洒（按照说明书进行稀释，做好消毒记录），每日三次。
附：校医院预检分诊流程图
附件三:
新乡学院餐厅新型冠状病毒感染的肺炎
疫情防控工作预案
为了做好我校开学后学生餐厅的疫情防控工作，为开学后学生餐厅的疫情防控工作做好充足准备，根据《新乡学院新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控Ⅰ级响应工作预案》的要求，结合上级管理部门的疫情防控工作的建议，特制定我校餐厅新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作预案。
一、指导思想
以习近平总书记关于“要把人民群众生命安全和身体健康放在第一位”的重要指示精神，根据国务院常务会议进一步部署新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作的有关要求，深刻认识本次疫情防控的重要性、紧迫性，切实把师生的生命安全和身体健康放在第一位，切实做好学生餐厅的疫情防控工作，维护学生餐厅的稳定。
二、防控目标
做好学生餐厅的疫情防控工作，未雨绸缪，提前谋划，科学防控；及时掌握学生餐厅从业人员、物业人员的动态，发现异常，及时报送；按照推荐的疫情防控指南，积极采取有效措施，切实做好我校餐厅疫情防控工作。
三、组织机构
成立学生餐厅疫情防控领导小组。
组 长：张鑫
副组长：徐瑰丽
办公室： 孙佩杰
成 员：
第一疫情防控组：黄光辉、赵磊、李萌儒、张钊、任新堂、岳长青；
第二疫情防控组：刘富中、李超、张铮、郭龙普、金秀珠、王林艳、娄素珍
领导小组职责：负责统一指挥学生餐厅开学后的疫情防控工作；收集上级文件，研判做出工作方案，负责与后勤管理处疫情防控领导小组对接，汇报学生餐厅的每日动态和人员情况；报送上级要求的文档材料；负责学生餐厅防疫物资的报送和储备工作；负责制定学生餐厅的疫情防疫消杀方案；
四、具体实施方案
1、开学前，做好人员状态统计
责任人：第一餐厅负责人黄光辉、赵磊，一层负责人李萌儒、张钊，二层负责人任新堂；第二餐厅刘富中，一层李超、张铮，二层郭龙普、李志。
开学前，由管理人员负责本楼层从业人员（商户和物业人员）动态统计，实行日报告制度，在日报告中如实报告以下情况：（1）自己及家人健康状况；（2）目前居住地点、出行情况；（3）自己及家人接触过的亲戚朋友或其他人员，是否被诊断为疑似病例或确诊病例；（4）元月15日以来自己及家人是否与来自湖北等疫情较重地区人员接触过，是否在疫情较重地区停留过。
2、积极开展宣传引导
对从业人员加强疫情防控知识宣传教育，通过餐厅电子显示屏微信群等方式，大力宣传新型冠状病毒和冬春传染病防控知识，引导从业人员增强防控意识，提高自我防控能力。
3、加强对餐厅从业人员的管理
（1）餐厅从业人员(食品采购、加工制作、供餐等与餐饮服务有关工作的人员)均应佩戴一次性帽子、口罩、手套;食堂采购人员或供货人员避免直接手触肉禽类生鲜材料;摘除手套后及时洗手。
（2）操作间要保持清洁干燥，严禁生食和熟食用品混用;避免肉类生食。
（3）餐厅保洁人员工作时须佩戴口罩，戴一次性橡胶手套，工作结束后洗手。
4、做好餐厅消毒杀菌工作，注重环境卫生，防范交叉感染
监督各项工作是否到位责任人：第一餐厅黄光辉、赵磊、李萌儒、张钊、任新堂；第二餐厅刘富中、李超、张铮、郭龙普、李志。
保持餐厅空气流通，做到定时开窗通风；做好对餐厅大厅和后厨的消毒工作；同时做好后厨用具和公用餐具的洗涤消毒工作。具体消杀做法如下：
（1）专用更衣间紫外线消毒灯进行消毒，每天晚上定时消毒两小时；售卖间、操作间加装紫外线消毒灯，每日晚上定时消毒两小时。（消毒灯开关负责人为夜班值班人员）
（2）洗手池附近配备洗手液和消毒液。
（3）操作间、就餐大厅、售卖间、更衣间等场所地面使用1：100比例的84消毒液喷洒地面。
（4）餐厅每日消毒2次;就餐结束后，要对餐桌、椅进行消毒，使用使用含有效氟500mg/L消毒液擦拭，作用30分钟后，清水擦净。
（4）餐饮用具、刀墩、操作间台面使用75%酒精擦拭。
（5）使用后餐具、用品高温消毒。洗碗机消毒一般水温控制在85℃，冲洗消毒40秒以上。
（6）拖把、抹布、毛巾类使用1:250-1:400的84消毒液浸泡清洗。
（7）就餐大厅加装紫外线消毒灯具（悬挂式和移动式）对就餐大厅进行空气消毒。
（8）操作间保持清洁干燥，严禁生食和熟食用品混用，避免肉类生食。
(9)做好消杀记录。
5、做好疫情防控物资储备工作
开学前配备以下物资：75%酒精、84消毒液、紫外线灯管及灯架和电线、开关等、移动式紫外线灯、手持式电子温度计、喷雾器、小喷壶，免洗洗手液、普通洗手液、垃圾袋、PE一次性手套、一次性帽子、医用口罩等。
6、对餐厅管理人员工作时间进行调整
开学后，对餐厅管理人员的工作时间进行调整，实行轮班制，加强夜班值班管理。白班管理员的工作时间上午6：30—13：30；下午13：00—20：00；夜班19：30到第二天早上7：00。白班管理员重点到操作间检查商户操作是否规范，是否卫生清洁，是否按要求佩戴口罩、食品留样、各类记录等工作；夜班管理员具体工作：检查剩饭剩菜；检查商户、物业消毒情况；负责开启紫外线灯进行定时消毒两个小时；负责第二天早上进餐厅从业人员的体温测量工作并做好记录。疫情防控期间，大家要以高度负责的政治责任感投入到工作中，因工作失误造成的后果追究当事人责任。
7、开学后将学生就餐方式进行调整，并尽量让学生错峰就餐
餐厅学生就餐秩序维护责任人：第一餐厅黄光辉、赵磊、李萌儒、张钊、任新堂；第二餐厅刘富中、张铮、李超、郭龙普、李志。
（1）要采用分餐进食，尽量分散就餐。减少餐桌就餐人数，原来一张餐桌坐四人，减少为坐两人，并且贴上标签让学生定位就坐；提示学生坐下吃饭的最后一刻才脱下口罩，避免面对面就餐，避免就餐说话，避免扎堆就餐；就餐前、后注意洗手。
（2）采用配餐制，打包带走。将单一品种饭菜、饼等食物事先配好，师生进餐厅购买后直接打包带走；将原来商户不方便打包带走的饭菜品种开学后改为方便打包的品种，减少学生在餐厅的停留时间；建议师生自带餐具。
（3）增加早餐售卖点，疏散学生。原来两个餐厅只有一楼制作、售卖早餐，就餐高峰期学生早上打饭比较拥挤，为了疏散学生，鼓励二楼商户在疫情期间制作售卖早餐，引导学生早上到二楼就餐（届时需团委、学生处安排学生进行引导）。因为实行配餐制，商户需增加人手和一次性的售卖餐具，因此建议为餐厅商户降低管理费2%。
（4）错峰就餐，分批次就餐。因每个餐厅楼上楼下共有大约300张餐桌（实际400张左右，因学生排队间距要求1米以上，每个餐厅需撤出100张左右餐桌），每张桌子只允许坐两人，一次只能进大约600人就餐；加上排队打包带走的学生，大约可以排500人，因此，在中午就餐高峰期，一次只能允许进入餐厅学生约1000人，其他学生在外排队等侯，每10到15分钟进入一批次。经咨询学生处袁科长，东区住宿学生有12000多人，西区有13000多人，那么无论东区还是西区餐厅，按批次进入餐厅，一顿饭大约需要3个小时左右，建议按照院系分时间段分批次安排学生就餐，由院系或团委或学生处安排师生维持学生在外排队和在餐厅内部排队秩序。
（5）建议学生每顿饭每个宿舍派出一名学生到餐厅打饭，减少餐厅就餐人流量，避免交叉感染风险。
（6）因我校餐厅少，学生多，开学后如果周边餐厅不开门营业，餐厅就餐压力巨大，建议引进社会餐厅企业到餐厅售卖套餐，减轻餐厅就餐压力。
8、要规范操作流程，严格管理，确保安全
监督从业人员操作是否规范以及留样工作责任人：第一餐厅赵磊、李萌儒、张钊、任新堂；第二餐厅刘富中、张铮、李超、郭龙普、李志。
索证索票以及监督送货人员防护工作责任人：第一餐厅岳长青，第二餐厅娄素真、王林艳
测量体温责任人：夜班值班人员（轮岗）
（1）餐饮从业人员进入操作间前餐饮中心工作人员须对其测量体温，一旦发现体温超过37.3℃或具有流行病学史人员，不允许其进入餐饮场所，并建议其立即前往指定医院就诊；进入操作间工作中必须佩戴医用口罩。严格落实餐饮服务各环节的索证索票和记录工作，禁止采购不明来源的食材；严格执行烹饪食品的温度和时间标准，需要烧熟煮透的食品，加工制作食品的中心温度应达到70度以上；同时，疫情防控关键时期暂停蛋糕裱花等品种的供应。
（2）送货人员和其他无关人员禁止进入操作间；
（3）送货人员送货期间佩带医用口罩，由仓库保管员对送货车辆进行消毒后方可进入仓库。
（4）餐厅每餐次停业期间，商户、物业按照消杀规范对设备、工具进行消杀，夜班值班人员负责开启紫外线消毒灯进行定时消杀。
（5）操作加工严格按照《餐饮服务与食品安全操作规范》进行加工，做好食品留样、食品原材料验收等工作。
五、重视信息工作，及时报送信息，分析研判形势
对生产经营场所或所属人员有关疫情防控方面情况，及时上报，为有效处置和科学决策提供一线信息；同时，密切关注国家权威部门的信息发布，关注有关防控公共信息，根据形势及时研判，适时调整餐饮服务保障工作。
后勤管理处疫情防控领导小组
2020年2月
服务大厅